Delicioso y rapido goulash de carne y verduras

La receta de goulash o gulash de carne es originario de Hungria, es un plato conocido además en Europa Central, Eslovenia, Austria, Ucrania y Rumania. Tambien en los paises Suramericanos ha causado gran acogida por su fácil preparación y delicioso sabor.

GOULASH DE CARNE O GULASH CON CARNE Y VERDURAS

Receta para 4 personas

Ingredientes del goulash de carne y verduras:

  • 2 lb. Carne de res
  • 3 tomates finamente picados
  • 2 cebollas de huevo ralladas
  • 3 dientes de ajo picados
  • 2 tazas de caldo de carne
  • 6 cdas mantequilla
  • 6 tallos de apio
  • 2 Zanahorias grandes
  • ¼ lb. Habichuela
  • 1 copa de vino blanco
  • Sal, pimienta, color y cominos al gusto

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Preparación:

Se pica la carne en trozos y  se sofríe en la mantequilla hasta que dore, se saca la carne y se reserva. En la misma grasa se sofríen los tomates, la cebolla y el ajo, se condimenta al gusto y se revuelve hasta incorporar, luego se agrega la carne y el caldo. Entre tanto se corta en trozos pequeños la zanahoria, el apio y las habichuelas desvenadas; se agrega la verdura a la olla y se cocina a fuego lento, con la olla destapada, cuando estén blandas la carne y la verdura se adiciona el vino.

Se puede acompañar con arroz blanco y una ensalada verde.

NOTA: La clave para esta receta es cocinarla a fuego lento

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